Franca enviou 13 amostras e está entre os municípios paulistas com maior participação no concurso, que bateu recorde de inscrições nos últimos cinco anos.
O 25º Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo recebeu 67 amostras de café da regional de Franca. Desse total, 13 são do município de Franca, que ocupa a nona posição entre as cidades paulistas com maior número de exemplares enviados, conforme o levantamento divulgado.
Promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo e organizado pela Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI), o concurso recebeu 395 amostras de 80 municípios paulistas, um recorde de participação nos últimos cinco anos.
Amostras por município da região
Confira a quantidade de amostras enviadas por cada cidade da regional de Franca:
Altinópolis: 13
Batatais: 1
Cristais Paulista: 9
Franca: 13
Itirapuã: 2
Jeriquara: 1
Patrocínio Paulista: 4
Pedregulho: 13
Restinga: 4
Ribeirão Corrente: 6
São José da Bela Vista: 1
Avaliação dos cafés
Após a etapa de classificação, os grãos das espécies arábica e canephora foram encaminhados ao Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas (SP), para avaliação da Comissão Classificadora e Julgadora.
Entre os dias 5 e 9 de outubro, as 387 amostras classificadas passaram pelo processo de torra, realizado por seis mestres. Em seguida, foram submetidas à avaliação sensorial de dez provadores profissionais.
As categorias do concurso são natural, cereja descascado, fermentado e orgânico, na modalidade arábica, além de canephora natural. A cerimônia de premiação está prevista para novembro.
Recorde de participação
Segundo a diretora da CATI, Fabiana Gouvêa, o resultado demonstra a força da cafeicultura paulista, mesmo diante das adversidades climáticas enfrentadas pelos produtores neste ano.
Em 2025, o concurso recebeu 391 amostras de café de 77 municípios, das quais 376 foram selecionadas para as provas.
A organização envolve, além da CATI, a Câmara Setorial de Café, a Fundação de Apoio à Pesquisa Agrícola (Fundag), a Diretoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), a Defesa Agropecuária, a Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA), por meio da APTA Regional, do Ital e do Instituto Agronômico (IAC), além de sindicatos e associações do setor.
Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
